Tré Là Gì? Nguồn Gốc & Cách Làm Món Tré Trộn Ngon Bình Định

5/5 - (1 bình chọn)

Tré Là Gì? Nguồn Gốc & Cách Làm Món Tré Trộn Ngon Bình Định

Tré Là Gì? Nguồn Gốc & Cách Làm Món Tré Trộn Ngon Bình Định
Tré Là Gì? Nguồn Gốc & Cách Làm Món Tré Trộn Ngon Bình Định

Cùng Zilo tìm hiểu Tré là gì? Tré trộn là gì? Cách làm tré trộn ngon Bình Định ra sao? Tại sao tré lại trở thành một loại đặc sản nổi tiếng, được nhiều người sành ăn tìm đến? Tất cả câu trả lời có trong bài viết sau đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay nhé.

1. Tré là gì, tré trộn là gì? Tré làm từ gì?

tré là gì
Tré là gì?

Tré là một món ăn độc đáo của Bình Định và dần dần đã trở thành một loại đặc sản của nơi đây. Tré Bình Định được làm từ thịt đầu heo, mũi heo, tai heo, thịt ba chỉ, cùng với thịt bò.

Tré trộn sau khi được sơ chế sẽ được gói bởi 1 lớp lá ổi, 1 lớp lá chuối bên ngoài. Dùng một lớp rơm vàng quấn quanh tré và để lên men ở nơi khô ráo khoảng 3-4 ngày là có thể dùng.

2. Nguồn gốc món tré

Nguồn gốc của tré Quy Nhơn - Bình Định
Nguồn gốc của tré Quy Nhơn – Bình Định

Hiện nay chưa có một tài liệu nào ghi chép về nguồn gốc xuất hiện của tré, chỉ biết rằng nó là món ăn gia truyền của người miền Trung. Và được biết nhiều đến là món đặc sản của dân Quy Nhơn – Bình Định. Hiện nay, có thể bắt gặp tré ở bất kì đâu ở miền Trung như: tré Huế, tré Đà Nẵng, tré Quảng Nam, tré Nha Trang, tré Quảng Ngãi, tré Phú Yên… Hiện nay, món ăn này được biết đến rộng rãi hơn ở cả khu vực miền Bắc và Nam: tré Sài Gòn – tphcm, tré Hải Phòng,…

3. Cách làm tré như thế nào?

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tré:

Tré là từ gì?
Tré là từ gì?
  • Da Heo
  • Tai heo
  • Thịt ba chỉ
  • Thính gạo
  • Mè rang
  • Lá ổi
  • Lá chuối
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Gừng
  • ớt
  • Riềng
  • Gia vị khác…(đường trắng,muôi,hạt tiêu,hạt tiêu,nước mắm,giấm,muối)

Quy trình làm tré

  • Bước 1: Chọn thịt heo, da, tai heo loại nạc, tươi, không sử dụng thịt đông lạnh.
  • Bước 2:
tré trộn
  • Rửa sạch thịt heo, da và tai heo rồi để ráo nước.
  • Luộc chín thịt ba chỉ và da cùng với gừng, hành tím, 1 thìa cafe muối, 20ml giấm trắng trong vòng 30-40 phút ở lửa vừa.
  • Luộc tai heo tương tự như vậy trong vòng 45 phút.
  • Sau khi luộc chín, vớt thịt cho vào nước lạnh để thịt được giòn.
  • Tiếp theo cắt sợi da heo, tai heo và thịt ba chỉ.
tré rơm
  • Trộn đều tỏi, riềng, ớt băm nhỏ cùng với thịt, da và tai đã cắt sợi.
  • Thêm gia vị gồm: đường, hạt nêm, hạt tiêu, 3 thìa nước mắm, 2 thìa mè rang. Trộn tất cả nguyên liệu, rồi cho 4-5 thìa tính gạo và trộn đều tiếp.
tré bao nhiêu calo
  • Lấy lá chuối đã được cắt thành những miếng vuông khoảng 25 – 30 cm, rửa sạch và để ráo nước.
  • Trải lá chuối lên mặt bằng phẳng, thêm 1 lá ổi vào giữa.
  • Cho hỗn hợp tré lên trên lá ổi.
  • Dùng tay cuộn chặt lại và cột dây lạt vào 2 đầu cây tré.
  • Để tré lên men ở nơi thoáng mát từ 2 – 3 ngà.
tré xay

4. Lưu ý về cách chọn nguyên liệu gói tré Quy Nhơn

tré mua ở đâu
Cách chọn nguyên liệu gói tré
  • Lá ổi cần lựa chọn những lá già để mùi thơm được đậm hơn.
  • Lá ổi là lá chuối cần được rửa kỹ để bảo đảm an toàn vệ sinh.
  • Phần rơm là lúa được đạp bỏ hạt và phơi khô tự nhiên, để giữ được mùi thơm của lúa chín
Xem thêm:  Rượu Chivas Của Nước Nào? Nguồn gốc & Đặc Điểm Từng Loại

5. Cách thưởng thức tré Bình Định đúng chuẩn

Cách thưởng thức tré
Cách thưởng thức tré

Để món ăn được trở nên hoàn hảo nhất, khi ăn tré bạn nên chú ý những điểm sau:

  • Trước khi ăn cần dùng đũa đánh tơi phần thịt, để lớp thính được trộn đều hơn.
  • Lá ổi sẽ được giữ lại để ăn cùng thịt tres
  • Nên ăn kèm với bánh đa, rau sống và nước mắm đã pha thêm tỏi, ớt, đường, chanh.

Dù đây là món ăn dân dã, mộc mạc nhưng với với đặc điểm ăn không ngán, thơm mùi của dân quê, nên tré đã trở thành món ăn khoái khẩu của người dân miền Trung. Hơn nữa, với đặc tính dễ mang theo, giờ đây tré còn trở thành món quà độc đáo cho mọi du khách khi đến đây.

Hy vọng, với bài viết Tré là gì? Tré trộn là gì? của chúng tôi đã mang thêm những kiến thức bổ ích về món ăn đặc trưng của người Quy Nhơn – Bình Định. Nếu có thể, hãy đến nơi đây để thưởng thức trực tiếp nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Nguồn: Zilo.vn
Bài viết cùng danh mục 
Bài viết mới
Đi du lịch Bản Lác Mai Châu là điểm dừng chân khám phá núi rừng Hòa Bình
Đèo Mã Phục là nơi mà các phượt thủ luôn mơ ước chinh phục
Đi du lịch Đèo Ô Quy Hồ là một trong tứ đại đỉnh đèo nổi danh của Việt Nam
Đi du lịch Cao nguyên Mộc Châu có thực sự đẹp như mọi người hay kể không?
Top 500+ Hình Ảnh Buồn Chán Mệt Mỏi Về Cuộc Sống Rất “Tâm Trạng” Sầu Thảm
Top 15+ Quán Cafe Xem Đá Banh (Bóng đá) tại TPHCM Tốt Nhất
Hội An Nổi Tiếng Về Cái Gì? Đặc Sản và Văn Hóa tại Hội An
Truyện Cười là gì? Phân loại Truyện Cười - Nghệ thuật gây cười
Chấp Niệm Là Gì? Tất Tần Tật về “Chấp Niệm”
Tại Sao Con Gái Thích Quan Hệ Bằng Miệng - Oral Sex
Tắc Kê - Phân Loại & Ứng Dụng Từng Loại Trong Xây Dựng
Các Cấp Bậc Trong Quân Đội Nhân Dân Việt Nam Chi tiết nhất
Top 10 Cách Làm Trắng Da Trong 1 Đêm - An Toàn Mà Hiệu Quả
Danh Sách BXH Top 10 Người Giàu Nhất Việt Nam Hiện Nay 2021
Phương Thiên Họa Kích là gì? Cao thủ nào từng sử dụng Phương Thiên Họa Kích
Top 10 Biểu Tượng May Mắn Của Việt Nam Theo Phong Thủy [Rất Hay]
Top 50+Hình Ảnh trai đẹp đầu nấm Việt Nam 2k4, 2k5, 2k6, 2k7, 2k8 Cute Chất
Đá lát vỉa hè là gì? Báo giá đá lát vỉa hè mới nhất 2022
1 Ounce Bằng Bao Nhiêu ml? Bảng Quy Đổi Oz Chi Tiết Nhất 2022
Danh sách các số điện thoại lừa đảo & Cách phòng tránh

Zilo.vn

Zilo.vn nơi chia sẻ những thông tin hay, kiến thức hay, hình ảnh đẹp và các câu STT chất nhất
crosschevron-downtext-align-right